Ingredienser

Dette trenger du til 4 store eller 6 mindre porsjoner:

2-3 plater gelatin

3 dl fløte

Tjukkmjølk

80 gram sukker

1/2 vaniljestang

Jordbærsaus:

1 pk frosne jordbær som må tines opp (ca. 400 gram)

80 gram melis

1-2 ss limesaft (evt sitron)

Tjukkmjølkspannacotta eller tjukkmjølkspudding er en perfekt dessert å servere på 17.mai. Nasjonaldagen er ofte en travel dag og da er det perfekt å lage klart desserten dagen i forveien.

Slik gjør du

Legg gelatinplatene i kaldt vann i omtrent 5 min
Kok fløte, sukker og vaniljestang (stang og frø) på middels varme
Unngå å røre for da kan væsken brenne seg. La det få koke et par minutter før du setter kjelen tilside
Klem ut vannet av gelatinplatene og tilsett disse. Rør inn
Avkjøl blandingen og tilsett deretter Tjukkmjølka
Sil blandingen, hell den i porsjonsformer eller glass og sett i kjøleskap i minimum 4 timer, gjerne natten over. Vil du ha pannacottaen til å stivne skrått i glasset slik som på bildet tar du og legger glassene på skrå oppi en form eller liknende før du heller blandingen over i glassene
BÆRSAUS: kjør melis, tinte jordbær og limesaft med en stavmikser til en jevn masse. Ta over pannacottaen rett før servering
Pynt med blåbær og jordbær for å få frem både rødt, hvitt og blått

TIPS: Ønsker du en luftigere pannacotta kan du holde igjen 1/3 av fløten når du koker opp. Denne pisker du til krem og vender inn rett før du skal helle pannacottaen i porsjonsglass.

Økologisk Fløte 39 % fett

Økologisk Tjukkmjølk fra Røros 4 % fett

Jordbær med myntesukker og rømmekrem

Horn fylt med skjørost og spekeskinke

Luftig og sprø focaccia toppet med skjørost