Ingredienser

Hengt yoghurt

Røros Yoghurt Naturell

1 kaffefilter eller rent klede

1 bolle

1 sil

Slik lager du yoghurt filtrert gjennom et kaffefilter med Røros Yoghurt naturell. Yoghurten får en tjukk konsistens som kan brukes som f.eks smøreost, i desserter eller grilltilbehør (krydret), lage tzatsiki eller på tapasbordet. Mulighetene er mange. Her får du tips til to måter å bruke den hengte yoghurten på.

Slik gjør du

Finn frem en kaffetrakter, kaffefilter og yoghurt. Alternativt kan du bruke et dørslag med kaffefilter over en bolle slik at det kan renne fra seg ned i bollen.
Ha over yoghurt i filteret, dekk til med plast eller bivoksark og sett i kjøleskap over natten. Eventuelt kan den stå framme noen timer. Jo lengre den står jo tykkere blir den. Fordelen med å ha den ute i romtemperatur er at mysen slipper lettere. Har du den i kjøleskap må den stå lengre.
Dagen etter eller etter noen timer kan du se at mysen har rent av og yoghurten er klar.
Du kan smakstilsette yoghurten med det du ønsker.

Den filtrerte yoghurten har samme holdbarhet som datoen på yoghurtbegeret.

Jordbær med myntesukker og rømmekrem

Horn fylt med skjørost og spekeskinke

Luftig og sprø focaccia toppet med skjørost