Ingredienser

Du trenger:

300g sukker

0.5 ss sitronsaft

Røros Smør 2% havsalt

4 dl rømme eller fløte

3 klyper salt

En god salt karamellsaus egner seg helt ypperlig på is, kaker eller annet søtt. Kombinasjonen med salt og søtt er uimotsteålig.

Slik gjør du

Sukker og sitronsaft kokes sammen uten røring på middels varme i ca 30 min eller til sukkeret har smeltet og fått en gyllen farge.
Skru ned temperaturen og bland deretter inn varmet fløte/rømme.
Til slutt blandes smøret inn. Karamellen skal ikke kokes etter det.
Smak til med salt. Avkjøl karamellsausen og ta den over i egnet oppbevaring.

Står seg lenge i kjøleskapet.

Økologisk Røros Smør™

Økologisk Røros Rømme™