Ingredienser

Dette trenger du for ca. 50 kjeks

Røros Smør™ 1% havsalt

250 gram sukker

200 gram siktet hvetemel

100 gram potetmel

1 ss vaniljesukker – helst en type som er laget på ordentlig vaniljestang

1 ts bakepulver

1,5 ss bakekakao

Klassiske julekaker men kan like gjerne bakes resten av året også. Sjakkrutene holder seg lenge i en tett boks.

Slik gjør du

Rør smør og sukker hvitt, gjerne i en kjøkkenmaskin med k-visp.
Sikt på mel, potetmel, bakepulver og vaniljesukker blandet samme. Ikke kakaoen da denne kun skal i halve deigen. Kna det godt sammen.
Del deigen i 2 deler og kna kakaoen inn i den ene delen.
Rull deigene ut til 2 hvite og 2 bruke stenger. Legg dem mot hverandre i sikk-sakk og trykk sammen til en firkantet stang. Skjær skiver som er fra 1/2 til 1 cm tykke.
Legg dem på stekebrett med bakepapir og stek på 190 grader i ca 10 min.

Økologisk Røros Smør™

Økologisk Røros Smør™ 1 % Havsalt